Συμβουλές
Κάθε κουζίνα συμπεριφέρεται λίγο διαφορετικά κατά το μαγείρεμα – ανάλογα με τον τύπο της κουζίνας και της εστίας και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μοντέλου κουζίνας. Υπάρχουν ηλεκτρικές κουζίνες με πολλαπλές εστίες, κεραμικές εστίες, εστίες αλογόνου ή επαγωγικές εστίες και κουζίνες αερίου.
Οι πολλαπλές εστίες είναι οι συμβατικές εστίες από ατσάλι ή σίδερο, οι οποίες χρησιμοποιούν την υψηλή θερμική αγωγιμότητά τους για τη μεταφορά της θερμότητας. Οι κεραμικές εστίες είναι υαλοκεραμικές επιφάνειες, στις οποίες η θερμότητα δημιουργείται από την ακτινοβολία. Οι εστίες αλογόνου θερμαίνουν το σκεύος με υπέρυθρη ακτινοβολία. Οι επαγωγικές εστίες δημιουργούν μαγνητικά εναλλασσόμενα πεδία, τα οποία μετατρέπονται σε θερμότητα στη βάση του σκεύους.
Για όλους τους τύπους εστίας ισχύει:
Για ευαίσθητα φαγητά και μικρές ποσότητες θα πρέπει να επιλέγετε χαμηλή βαθμίδα θερμοκρασίας, ενώ για μεγαλύτερες ποσότητες μια υψηλότερη βαθμίδα. Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει τις σωστές ρυθμίσεις. Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στις οδηγίες χρήσης της κουζίνας σας.
